کبد چرب
کبد چرب (به انگلیسی: fatty liver) در پزشکی حالتی برگشت پذیر از تجمع واکوئول‌های چربی در سلول‌های کبدی است.
وجود چربی در کبد طبیعی است، اما اگر این میزان از چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کل کبد شود، فرد به بیماری کبد چرب دچار شده‌است. رسوب چربی در کبد را کبد چرب می‌نامند. مصرف الکل می‌تواند باعث این بیماری شود. البته افراد غیر الکلی هم به دلایل مختلف از جمله چاقی، مصرف غذاهای آماده و غذاهای چرب، عدم فعالیت فیزیکی و مصرف مواد نامناسب غذایی ممکن است به این بیماری دچار گردند.
رای درمان و بهبود کبد چرب باید اختلالات زمینه‌ساز درمان شوند. در حال حاضر درمان بر روی مهار مشکلات طبی واختلالاتی که زمینه‌ساز کبد چرب هستند، متمرکز است. داروهای جدید مختلفی مانند متفورمین برای درمان کبد چرب عرضه شده‌اند که تأثیر قطعی آنها ثابت نشده‌است.
ورزش روزانه و مصرف مرتب میوه و سبزیجات اثرات مفیدی بر روی این بیماری دارند. کاهش تدریجی وزن در افراد چاق لازم و مفید است، ولی کاهش ناگهانی وزن، این اختلال را تشدید میکند.
در کبد چرب مقاومت به انسولین شایع بوده و داروهایی که مقاومت به انسولین را درمان می‌کنند مانند متفورمین موجب بهبود آنزیم‌های کبدی می‌شوند.
ویتامین E با دوز ۴۰۰میلی‌گرم در روز باعث کاهش آسیب به سلول‌های کبدی و بهبود آنزیم‌های کبدی می‌شود.
ولی چون با خطر افزایش بیماری‌های قلبی همراه است، مصرف دراز مدت آن توصیه نمی‌شود.
معمولاً استفاده از طب سنتی و گیاهان دارویی برای درمان کبد چرب بسیار مفید می‌باشد.
طبق تحقیقات اخیر ۱۵ گیاه دارویی شناسایی شده‌است که برای پاکسازی و درمان کبد چرب می‌توان مورد استفاده قرار داد. این گیاه دارویی عبارتند از:
زنجبیل - زردچوبه - قارچ - کاهو - زنبق - جلبک دریایی - کلم بروکلی - کلم بروکسل - آووکادو - نارگیل - ریشه گیاه بابا آدم - چای سبز - گیاه خار مریم - اکیناسه - کاسنی - برینگراج - بومی آملا
در بین گیاهان نام برده، گیاه خار مریم یا ماریتیغال، از دوران یونان باستان جهت بهبود ناراحتی‌های کبد و صفرا شناخته شده‌است.
آب لیمو:
آب لیمو نه تنها به سم زدایی کبد، کمک میکند بلکه ازسایر اندام های بدن هم مراقبت میکند تا آسیب نبیند. تحقیقات جدید توسط دانشمندان هندی نشان داد که هسپریدین (بیوفلاونوئید موجود در لیمو ) برای محافظت از کبد خوبست یعنی از ورود مواد سمی به کبد جلوگیری میکند.
چای سبز:
چای سبز دارای آنتی‌اکسیدانی طبیعی است که سبب حذف سموم (مضر) از کبد و بدن می‌شود. این چای حاوی مقادیر زیادی کاتچین است که به حمایت از عملکرد کبد کمک می‌کنند. بنابراین این نوشیدنی به ارتقاء سلامت کبد کمک میکند. بنابراین چای سبز را دست کم ۲ تا ۳ بار در روز مصرف کنید تا سریعا از شر این مشکل خلاص شوید.
قهوه:
در یک پژوهش مبتلایان به بیماری کبد چرب غیرالکلی که نوشیدن قهوه را گزارش کرده‌بودند، نسبت به کسانی که قهوه نمی‌نوشیدند یا کم می‌نوشیدند، آسیب کبدی کم‌تری داشتند. روشن نیست که چگونه ممکن است قهوه روی آسیب کبدی تاثیر بگذارد یا برای پیشگیری یا درمان کبد چرب چه میزان قهوه باید بنوشید.
گیاه دارویی خار مریم:
خار مریم یک گیاه موثر است که به مدت قر‌ن‌ها برای محافظت از کبد با کاهش ALT و همچنین اثرات مضر سمومی که به کبد وارد می‌شود و باعث آسیب به آن می‌شوند، استفاده می‌شود. این گیاه دارویی به خوبی برای خواص درمانی که دارد شناخته شده‌است و در نتیجه سلول‌های آسیب‌دیده‌ی کبد را درمان میکند.
پروتئین سویا:
مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف پروتئین سویا نیز می‌تواند به کاهش تجمع چربی در کبد کمک کند و به این ترتیب در بازیابی عملکرد کبد نقش مثبت دارد. شما می‌توانید پروتئین سویا را از لوبیای سویا، شیر سویا، توفو، ماست و غیره دریافت کنید.
هویج و چغندر:
هویج و ریشه‌ی چغندر منبع غنی کاروتن گیاهی – فلاونوئیدها و بتا کاروتن – هستند که به تحریک و بهبود عملکرد کلی کبد کمک می‌کنند. هویج نقش مهمی در حذف تمام سموم از بدن ایفا میکند و چغندر به جلوگیری از التهاب یا عفونت کبد کمک زیادی میکند که در نهایت منجر به جلوگیری از هپاتیت، سیروز کبدی و کلستاز می‌شود. از این رو برای رفع مشکلات کبدی آنها را به طور منظم مصرف کنید.
ویتامین E
ویتامین E دارای طبیعتی شفابخش است که به حفاظت از کبد در برابر سموم کمک میکند و همین به نوبه‌ی خود در فرآیند پاکسازی طبیعی تاثیر بسزایی دارد. ویتامین E در مارگارین و روغن گیاهی (سویا، گلرنگ، ذرت و پنبه‌دانه)، جنین گندم، زیتون، آجیل، سبزیجات برگ‌سبز یافت می‌شود.
گریپ فروت:
گریپ‌فروت دارای مقادیر زیادی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که روند طبیعی پاکسازی کبد را بهبود می‌دهند. بنابراین به طور مرتب یک لیوان کوچک آب گریپ فروت تازه بنوشید. این آبمیوه به تقویت آنزیم‌های سم‌زدایی کبد کمک میکند و همین به نوبه‌ی خود سبب می‌شود که مواد سرطان‌زا و سایر سموم موجود در کبد خارج شوند.
روغن زیتون:
از تجمع چربی در کبد و افزایش تری گلیسیرید (TG) که منجر به کبد چرب می شود جلوگیری میکند.حدود ۹۰ میلیون آمریکایی مبتلا به کبد چرب هستند و این یک عامل خطر عمده برای دیابت، حملات قلبی و حتی سرطان است.پژوهشگران اخیرا به این نتیجه رسیده اند که روغن زیتون مانع تجمع تری گلیسیرید در کبد می شود.تحقیق دیگر خواص مفید روغن زیتون در مبارزه با آسیب های مزمن کبدی اثبات شده است. دلیلش این است که روغن زیتون دارای اثرات آنتی اکسیدانی است و توانایی تنظیم کار سلول کبد برای سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن را دارد.
سیر:
آلیسین موجود در سیر می‌تواند کلسترول و چربی کبد را کاهش دهد. به علاوه این ترکیب می‌تواند باکتری‌های مضر را مهار کند و به این ترتیب به شما در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند سرخرگ کرونری و همچنین حفظ تعادل قند خون و چربی بدن کمک میکند. با این ویژگی‌های مثبت، بدون شک سیر باید در فهرست داروهای خانگی برای درمان خانگی کبد چرب قرار بگیرد.
زرشک:
گیاه دارویی زرشک به تغذیه‌ی کبد کمک میکند و به این ترتیب در انجام درست عملکردهای کبد نقش مثبت دارد. شما می‌توانید این گیاه را هر روز به صورت مکمل‌های ۴۰۰ میلی‌گرمی مصرف کنید. این گیاه اگر بیش از دوز تعیین‌شده مصرف شود، سبب ایجاد سم و همچنین منجر به سقط جنین در زنان باردار می‌شود (زنان باردار باید از مصرف این گیاه پرهیز کنند). بنابراین با ارائه‌دهنده‌ی مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید و آن را در دوز مناسب مصرف کنید.
سرکه سیب:
یکی از بهترین داروهای خانگی برای درمان کبد چرب سرکه سیب است. این ماده‌ی قدرتمند می‌تواند به طور موثر چربی بیش از حد کبد را از بین ببرد و باعث کاهش وزن شما شود. علاوه بر این، سرکه سیب قادر است عملکرد کبد را بهبود بدهد و از میزان التهاب کبد بکاهد.
نحوه‌ی استفاده از سرکه سیب جهت درمان کبد چرب:
– یک قاشق غذا خوری سرکه‌ی خام را به مقداری آب گرم اضافه کنید.
– مقداری عسل بنا به ذائقه‌ی خودتان به ترکیب اضافه کنید.
– این ترکیب را دو بار در روز قبل از غذا مصرف کنید.
– به مدت چند ماه مصرف این ترکیب را ادامه بدهید.
سرکه سیب در درمان بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات مرتبط با ارگان‌های داخلی مانند کبد و حتی قسمت‌های پیچیده‌ی بدن مانند تاندون همه فن حریف است.